Nous recherchons un cuisinier H/F passionné et créatif pour rejoindre notre équipe. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation des plats, de la mise en place et de la gestion de la cuisine en collaboration avec l'équipe.
Missions principales :
- Élaborer et préparer les recettes en respectant les fiches techniques et les normes de présentation établies.
- Mettre en place les ingrédients nécessaires pour chaque service et assurer la qualité des préparations culinaires.
Gestion de la cuisine :
- Collaborer avec le directeur ou directrice pour planifier les menus et proposer des créations culinaires saisonnières.
- S'assurer de la propreté et de l'hygiène de la cuisine en respectant les normes de sécurité alimentaire.
Contrôle et approvisionnement :
- Évaluer les besoins en approvisionnement et veiller à la bonne gestion des stocks.
- Participer aux commandes de produits et garantir la qualité des ingrédients utilisés.
Soutien à l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle pour assurer un service efficace.
- Former de nouveaux membres de l'équipe si nécessaire et partager des techniques culinaires.
Profil recherché :
- Expérience: Minimum de 1 ans d'expérience en tant que cuisinier dans un environnement similaire.
- Compétences:
- Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler sous pression.
- Créativité et sens de l'innovation en cuisine.
- Qualités personnelles :
- Autonomie, sens de l'organisation, esprit d'équipe.
- Passion pour la gastronomie et souci du détail.
Conditions de travail :
- Horaires de travail : 35 heures par semaine, avec des horaires variés en fonction des services (jours, soirées, week-ends).
Transmettre vos candidatures sur : johnny.benard@benardgroup.com ou adeline.frison@benardgroup.com
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