PRÉSENTATION DE LA TABLE DU DOMAINE PERRÉAL
Menus bistronomiques en soirée du mardi au samedi. En juillet-août, soirées avec DJ les jeudis au caveau, soirées musique live les samedis. 45 couverts pour les soirées avec menu, 60 couverts pour les soirées avec musique.
BUT DE LA FONCTION
Le-la collaborateur-rice a pour mission l'exécution de l'activité de service de salle de la Table et des soirées événementielles en participant à chaque étape du service. En outre il-elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
A ce titre, le-la collaborateur-rice s'attache à exercer ses attributions avec diligence, proactivité, en maintenant à chaque instant un niveau d'exigence et de qualité en cohérence avec le positionnement haut de gamme du Domaine Perréal. De même, dans le cadre de ses rapports avec les tiers en général et la clientèle du Domaine Perréal en particulier, le-la collaborateur-rice s'attache à adopter un comportement, des propos et une présentation irréprochable.
DESCRIPTION DES TÂCHES
Conformément aux instructions et directives écrites ou orales de la Direction, des Chefs de cuisine et des Chefs de rang :
Coordination et service
- Participation au briefing d'avant service et respect des consignes
- Mise en place de la salle, de la terrasse et/ou du Bar
- Préparation du service et des boissons, service des mets et boissons, débarrassage
- Accueil des clients et prise de commandes
- Plonge de la verrerie et participation occasionnelle à la plonge de la vaisselle et des couverts
- Attention visuelle et contrôle permanents des évènements se produisant en salle intérieure ou en terrasse pendant le service
- Communiquer aux chefs de rangs les problèmes et les conflits
- Nettoyage des sols et des tables à la fin du service
- Rangements à l'issue du service (verrerie, vaisselle et couverts, mobilier, etc)
Autres tâches
- Participation aux événements d'importance (mise en place, accueil, service, rangements, etc.) se déroulant sur le domaine
Jours et horaires de travail : du mardi au samedi, service uniquement du soir
Entrée en fonction: 12 mai 2026
Fin du contrat: 26 septembre 2026
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