Société spécialisée dans l'hôtellerie
Les Chalets du Mont d'Arbois, situés sur les hauteurs de Megève, propriété d'Edmond de Rothschild Heritage incarnent l'art de vivre à la montagne. Ce complexe 5 étoiles, composé de trois chalets savoyards, allie élégance alpine et luxe discret. Chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir une expérience unique et raffinée, que ce soit à travers nos chambres et suites élégamment décorées, notre offre gastronomique locale et de saison, ou notre spa axé sur le bien-être et la détente.
- Vous créez et développez des menus innovants mettant en valeur les produits locaux et de saison.- Vous supervisez et inspirez une équipe dynamique de cuisiniers et de commis.- Vous ancrez les choix des fournisseurs et produits dans l'environnement local pour mettre en valeur les produits et savoir-faire du terroir.- Vous contrôlez les coûts, gérez les stocks et inventaires, optimisez la profitabilité et négociez avec les fournisseurs.- Vous assurez une cuisine respectueuse des normes d'hygiène et de sécurité.Poste en CDI _ Possibilité d'être logé pendant la période d'essai
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, le partage; vous êtes créatif(ve) et organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression.Vous avez une excellente capacité de gestion et un leadership inspirant ?Vous avez au moins une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans des établissements haut de gamme (5*).
L'encrage local est important pour vous, le contact avec les artisans et producteurs locaux; La montagne vous inspire?
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