Opérateur de production pâtisserie f/h

Rattaché(e) aux Chefs d’équipes vous apportez l’aide nécessaire pour répondre aux besoins production en respectant les produits, la traçabilité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité. Au sein du service fabrication, votre rôle en tant que pétrisseur, est de préparer les pâtes en respectant les recettes, dans le respect des normes de qualité, d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, ainsi que la traçabilité.

Préparer les pâtes

1. En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité
2. Assurer la traçabilité des ingrédients annexes
3. Conduire la ligne à œufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production, des containers
4. Sélectionner la recette dans l’automate en lien avec les ordres de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage
5. Incorporer les pesées dans le pétrin en cours
6. Vérifier le bon déroulement du pétrissage en assurant les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production

Aider à la fabrication

7. Participer au plaquage - déplaquage des moules de cuisson ;
8. Piloter les machines annexes (doseuses, injectrices …) ;
9. Peut être amené à assurer les remplacements pendant les pauses des conducteurs de ligne ;
10. Port de charges régulières jusqu’à 20 kg dans le cadre de la manutention quotidienne.

Assurer le nettoyage, le contrôle de l’état du matériel

Horaire en 2*8 :

11. Lundi : 03h-11h puis 04h30-13h ou 13h-21h
12. Mardi au vendredi : 04h30-13h ou 13h-21h

Profil recherché

Nous attachons plus d’importance à votre savoir-être et à vos expériences qu’à vos diplômes. Et en ce sens, vous êtes reconnu(e) pour votre capacité d’adaptation, vous aimez la polyvalence, vous savez utilisez les outils informatiques.

Homme/Femme de terrain, vous travaillez en réactivité et en équipe.

Vous êtes force de propositions, rigoureux/rigoureuse et méthodique pour faire avancer l’entreprise.

Les plus de l’offre

13. Intégrer une entreprise qui appartient à un groupe familial d’envergure, avec un ADN breton fort et dont la réussite repose sur sa capacité entrepreneuriale, son savoir-faire en pâtisserie et son ambition de développement international.
14. Être contributeur à la réussite de projets variés et innovants, où l’action de chacun est porteuse de sens, notamment dans nos engagements RSE.
15. Cerise sur le gâteau : être acteur de son développement au sein d’une équipe autonome, experte et conviviale.