Nous recherchons un/e Chef/fe de cuisine.
Vous gérer l'équipe, les plannings, relation fournisseur interviendrez en appui du chef de cuisine.
Vous assurerez la production à partir de produits frais dans le respect des Maître Restaurateur
Vous gérez la mise en place et l'envoi du service dans le respect des normes HACCP en vigueur.
Vous travaillerez au sein d'une brigade d'une dizaine de personnes.
Nous sommes MAITRE RESTAURATEUR, nous préparons uniquement des plats cuisinés à partir de produits frais.
Experience: 3 An(s) - comme chef de partie
Compétences: Bac professionnel ou technologique en restauration,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Notre restaurant situé à l'avenue 83 à la valette tout près du cinéma, vous accueille du lundi au dimanche dans une ambiance décontractée.
Nos plats sont cuisinés à partir de produits frais & fait maison
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