Description du poste :
Acto St Pourçain vous propose le poste de CHEF DE CUISINE h/f/x en CDI sur St Pourçain sur Sioule.
Restaurant moderne à l'ambiance familiale, style guinguette chic, cet établissement met à l'honneur une cuisine de qualité, faite maison, alliant créativité et convivialité.
Missions principales
En tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de :***La préparation et l'élaboration des plats, dans le respect des standards de qualité de l'établissement
* La gestion des stocks : commandes, réception des marchandises, contrôle des coûts et limitation du gaspillage
* La création et le renouvellement de la carte, en proposant des plats innovants et adaptés à la saisonnalité
* Le respect et l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* La gestion et l'encadrement de l'équipe de cuisine : organisation du travail, formation et motivation de l'équipe
* La collaboration avec la direction afin d'assurer le bon fonctionnement global du restaurant
Description du profil :***Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou poste équivalent
* Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la gestion opérationnelle d'une cuisine
* Solide connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
* Compétences avérées en management d'équipe et en organisation
* Créativité, rigueur et sens des responsabilités
* Capacité à s'intégrer rapidement dans une structure existante
39 heures par semaine Samedis et Dimanches travaillées, 2 jours de repos en semaine. Horaires fluctuants en fonction de la saisonnalité.
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