Nous recherchons pour notre partenaire un ou une Chef(fe) de partie, voici le détail du poste :
Gestion culinaire :
- Réception et contrôle des marchandises de sa partie et autres
- Stockage des denrées conformément aux exigences de l'établissement
- Dressage d'une liste de mise en place validée par son supérieur
- Réalisation de la mise en place en collaboration avec le sous-chef ou chef de partie tournant
- Participation à la création de nouveaux plats
- Signalement de ses besoins en matière première à sa hiérarchie
- Service en autonomie en dessous de 15 couverts
- Gestion du buffet (recharge, explicatif au client et découpe)
Production :
- Mise en place du poste pour le début de service
- Bonne tenue du poste tout au long de la production
- Préparation et cuisson de sa partie pour la distribution des plats
- Gestion de la distribution de ses produits selon les plats
- Rangement et désinfection des postes et des points de stockages
- Supervision du travail des commis et apprentis
- Aide à la distribution et mise en place des autres postes si besoin
Rémunération à partir de 12.89 brut/heure, 39h/semaine
Avantages : 13ème mois / Mutuelle / vacances Noel et jour de l'an / 2 jours de repos consécutifs
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.