Directeur d'établissement h/f

Mission

Inspiré par l’Italie des années 50, Volfoni se construit autour de trois concepts forts: cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Vous retrouverez un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie. Vous êtes invité(e) à postuler au poste de Directeur d'établissement h/f pour notre enseigne de trattoria-pizze italienne Volfoni.


Votre Challenge

* Faire de votre restaurant un lieu convivial
* Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
* Briefing des équipes avant la prise de terrain, lancement du service, maintien du rythme
* Élaborer le plan d’action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
* Analyser vos performances et vos échecs, garder l’objectif de CA en tête
* Faire monter en puissance vos collaborateurs
* Fédérer votre équipe de salle et de cuisine


Profil

* Vous êtes passionné par la restauration et vous aimez le terrain.
* Homme d’action, vous êtes reconnu par votre équipe comme un distributeur d’énergie.
* Votre priorité : jouer collectif


Les Avantages Rayonnants

* Participer à une nouvelle aventure !

Vous rêvez de cette Dolce Vita ? Envoyez vite votre CV et rejoignez notre squadra !!

Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.


Seniority level

* Director


Employment type

* Full-time


Job function

* Management and Manufacturing
* Restaurants

Referrals increase your chances of interviewing at Bertrand Franchise

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