Vos missions principales
Sous la responsabilité du Chef de partie, vous assistez dans la préparation et la mise en place. Vous développez vos compétences tout en contribuant à la régularité et à la qualité des assiettes servies, conformément aux standards du Beefbar et Coeur de Megève.
Assurer la mise en place de son poste.
Réaliser avec précision les préparations culinaires en respectant les fiches techniques Beefbar, dans un souci constant d'excellence produit et de cohérence avec l'identité du concept.
Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons.
Remplacer le chef de partie en son absence
Assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
Participer aux inventaires mensuels.
Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité
Tenir votre section et en être responsable
S'assurer du respect des règles d'hygiènes en vigueur et du cost de sa section
Former les nouveaux arrivants, commis, apprentis et stagiaires.
Compétences requises :
Vous êtes idéalement issu d'une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un poste similaire. La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste.
Vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général des points de vente restauration et la satisfaction des clients.
Vous devez être capable de maintenir une qualité optimale dans le respect de l'identité culinaire du restaurant. Vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.
Aptitudes professionnelles :
Pédagogue et leadership
Attitude exemplaire
Connaissance des règles d'hygiène et de propreté (HACCP)
Gestion du stress et des priorités
Méthodique, rigoureux et très organisé
Souci du détail et de la qualité
Esprit d'initiative
Bonne connaissance des produits
Qualités requises :
Flexibilité et disponibilité
Ponctualité et engagement
Esprit d'équipe
Autonomie
Attitude positive et agréable
Volonté et motivation
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