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Pour l'un de nos restaurants, sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, le Demi Chef de Partie a pour principales missions :
* Mettre en place le service
* Réaliser des plats
* Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des plats
* Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
* Maitriser les normes HACCP
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