Directeur de la restauration et des boissons

RESPONSABLE F&B (Food & Beverage)

Restaurant Le Manoir de la Forêt – Domaine de Repère Sauvage


À propos de nous

Niché au cœur d’un environnement naturel exceptionnel, Le Manoir de la Forêt est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience. Entouré de verdure, au sein du Domaine de Repère Sauvage, le lieu séduit par sa beauté, son atmosphère apaisante et son authenticité.

Nous sommes une équipe à taille humaine, passionnée, soudée et profondément attachée à l’esprit familial qui nous anime au quotidien. Notre ambition : faire grandir un restaurant à fort potentiel, où chaque détail compte et où chacun peut évoluer.


Votre mission

En tant que Responsable F&B, vous êtes le pilier de l’expérience client et le garant du bon fonctionnement des opérations en salle comme en coordination avec la cuisine.

Vos responsabilités incluent :

* Superviser l’ensemble de l’activité Food & Beverage
* Garantir une expérience client chaleureuse, fluide et qualitative
* Encadrer, former et motiver l’équipe en salle
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour assurer cohérence et excellence
* Optimiser les performances (gestion des coûts, marges, approvisionnements)
* Participer activement au développement du restaurant et à son positionnement
* Veiller au respect des standards d’hygiène et de qualité


Profil recherché

* Expérience confirmée en restauration (idéalement en gestion ou supervision F&B)
* Leadership naturel et esprit d’équipe
* Sens du service et souci du détail
* Envie de s’investir dans un projet humain et ambitieux
* Capacité d’adaptation dans un environnement en développement
* Passion pour la gastronomie et l’expérience client

Pourquoi nous rejoindre ?

* 🌿 Un cadre de travail unique : un lieu d’exception en pleine nature
* 🤝 Une équipe familiale et soudée : entraide, bienveillance et esprit collectif
* 🚀 Un restaurant à fort potentiel : participez activement à son évolution
* 📚 Une véritable opportunité d’apprentissage : grandissez aux côtés d’un chef engagé et d’une équipe passionnée
* 🌟 Un projet humain avant tout : votre implication fera la différence


Conditions

* Poste à pourvoir dès que possible
* Rémunération selon profil et expérience
* Possibilité d’évolution au sein du domaine

Rejoindre Le Manoir de la Forêt, c’est intégrer une aventure où passion, exigence et plaisir du métier se rencontrent dans un cadre exceptionnel.