Directeur d'exploitation (h/f) - cdi

CONTEXTE / DESCRIPTION ENTREPRISE
Vulcania, parc d'exploration des volcans et de la planète Terre, situé sur la commune de Saint-Ours Les Roches à proximité de Clermont-Ferrand, au cœur du massif volcanique auvergnat (Chaîne des Puys inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO), accueille plus de 390 000 visiteurs par an sur ses 57 hectares et au sein d'une architecture exceptionnelle : bâtiments construits en 2002 par l'architecte autrichien Hans Hollein, prix Pritzker d'architecture.
Nous proposons une pleine journée de visite, organisée autour de la vingtaine d'animations et d'attractions : salle CinéMax, le plus grand Planétarium de France, spectacles (Expériences, c'est show ! .), attractions dynamiques (cinémas dynamiques, dark ride, coaster, simulateurs .), mais aussi des espaces restauration, boutiques et séminaires dans un cadre extraordinaire.
Un plan de développement ambitieux du parc a été annoncé et lancé.
Dans ce cadre-là, Vulcania recherche son ou sa futur

·e Directeur

·rice d'Exploitation.

Missions / Responsabilités de la fonction
Sous la responsabilité de la Directrice du parc, vous serez en charge de :
* Volet Management / RH
Superviser et assurer le fonctionnement optimum des services liés à l'exploitation : Accueil et boutiques, Restauration, Sécurité, Informatique et Technique/Maintenance.
Encadrer une équipe pluridisciplinaire de 30 permanents et jusqu'à 170 saisonniers selon les périodes. Vous en planifiez le recrutement, la formation, l'intégration et l'organisation du travail, en lien avec les responsables de service et l'équipe Ressources Humaines.
Préserver le climat social des équipes selon les valeurs RSE de l'entreprise et tout en incarnant la "marque employeur" et en contribuant à sa définition.
Mettre en place une démarche d'amélioration continue et accompagner les équipes dans le développement de leurs compétences.
* Volet Opérationnel
Assurer une expérience client réussie et la très grande satisfaction de tous les publics.
Garantir quotidiennement un divertissement et un service de qualité irréprochable, en toute sécurité.
Identifier et concrétiser les opportunités de développement du chiffre d'affaires du parc
Prendre des initiatives pour améliorer les processus existants, après les avoir examinés finement
Garantir la conformité aux réglementations et aux standards de sécurité du secteur.
Veiller au suivi et à l'avancement des actions à mener.
* Volet Stratégie / Gestion / Administration
Participer activement aux réflexions sur l'élaboration et l'exécution du Masterplan du parc
Élaborer les budgets d'exploitation avec les responsables de service, le service DAF et la Directrice, et en assurer le suivi et la correcte exécution.
Assurer le suivi régulier des indicateurs et données chiffrées d'exploitation.
Superviser, suivre et travailler à l'optimisation de la masse salariale, des achats et de la gestion des stocks.
Participer avec vos responsables de service, à la négociation des achats, à la gestion et à la négociation avec les sous-traitants et fournisseurs (sécurité, spectacles, gestion des déchets).
* Volet Pilotage
Participer activement au Comité de Direction et piloter l'implémentation des décisions qui vous incombent, en lien avec les autres Directions.
Définir avec la Direction les orientations stratégiques et commerciales des services de l'exploitation.
Participer au pilotage et à l'optimisation de tous les centres de profit et des coûts (restauration, boutique.)
Mettre en place des actions pour augmenter la dépense moyenne par visiteur et la rentabilité de chaque pôle.
Développer des revenus annexes et actions de croissance du CA.

Profil recherché :
• Titulaire d'un Bac+5, vous avez, par une expérience d'au minimum 8 à 10 ans, acquis une très sérieuse expérience de management et la gestion d'un centre de profit.
• Une bonne connaissance du monde du tourisme est souhaitée, notamment la gestion des services d'exploitation d'un parc ou d'un gros établissement hôtelier ou de restauration : accueil, restauration, boutiques. ; à défaut toute expérience dans des secteurs d'activité industriel, de grande distribution et/ou à forte saisonnalité.
• Vous êtes capable d'animer et de manager des équipes transverses et polyvalentes, sur des activités variées (environ 170 personnes au total), et de les accompagner vers l'excellence du service au visiteur.
• Pour cela, vous faites preuve d'un sens aigu du service, d'une excellente aisance relationnelle et rédactionnelle.
• Vous maîtrisez la négociation, savez prendre du recul et faite preuve d'une forte adaptation au changement.
• Vous êtes également capable d