Chef d'équipe en boulangerie / viennoiserie (h/f)

À propos de nous
Le réseau GEZIM situé en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg accompagne depuis 50 ans, plus de 2000 personnes au quotidien, réparties dans près de 1000 entreprises.Nos 25 agences sont à vos côtés pour vous trouver le poste qu’il vous faut.Notre objectif est de recruter les meilleurs professionnels avec toujours le même souci d'excellence, les mêmes valeurs d'innovation, d'écoute et de respect.Venez nous rejoindre !
Mission
Rejoignez une maison où le vrai goût du pain a toute sa place.Notre client est une boulangerie renommée, spécialisée dans la fabrication de pains traditionnels semi-industriels, façonnés selon les méthodes artisanales et dans le respect des règles de fermentation naturelle.Avec un positionnement haut de gamme, l'entreprise fournit quotidiennement des produits de qualité à l’hôtellerie, la restauration et la grande distribution.🎯 Vos missionsGérer les productions quotidiennes et le personnel de production (planning, suivi, formation)Organiser les matières premières et les ressources selon les impératifs de fabricationVeiller au respect des recettes, hydratation, températures, fermentation, poids et tailles des produitsContrôler la qualité, la traçabilité et la conformité des produits avant et après congélationSuperviser et appliquer les procédures d’hygiène, sécurité et nettoyage (traçabilité, allergènes, recyclage, gestion des pertes…)Libérer les produits finis pour expéditionParticiper à l’amélioration continue des procédés de fabrication
Profil
Expérience confirmée (minimum 5 ans) en boulangerie artisanale ou industrielleIdéalement titulaire d’une formation en boulangerieConnaissances solides en techniques de production, hygiène, sécurité et qualitéExpérience en encadrement d’équipe et capacité à transmettre des méthodes de travailVous êtes rigoureux(se), organisé(e), pédagogue et exigeant(e) sur la qualité📌 Informations pratiques📍 Localisation : Mont-Saint-Martin (54)📅 Contrat : CDI – Temps plein🕒 Horaires : Travail en 2 postes (nuit / jour) – 4 jours par semaine💰 Salaire : Selon expérience🍞 Secteur : Boulangerie semi-industrielle / production artisanale / pain de qualité👉 Vous souhaitez allier savoir-faire artisanal, esprit d’équipe et excellence produit ? Ce poste est fait pour vous.Postulez dès maintenant !