Rattaché au Responsable Restauration de France Miniature, vous êtes chargé de :
- Développer le chiffre d'affaires des restaurants et points de vente en garantissant une offre de qualité aux visiteurs ;
- Gérer les achats, les fournisseurs et prestataires extérieurs, contrôler les stocks, passer les commandes de réassort, gérer les livraisons, les inventaires ;
- Optimiser les coûts de fonctionnement (coût matière, main d'œuvre, productivité) ;
- Animer et former les équipes saisonnières ;
- Veiller au respect du planning journalier de l'équipe ;
- Garantir le bon fonctionnement des ouvertures et des clôtures de caisses journalières ;
- Suivre les budgets ;
- Garantir la bonne application des procédures et des règles en matière d'hygiène, sécurité, sécurité alimentaire, sécurité au travail et environnement.
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration dont au moins une année à un poste de manager. Vous savez encadrer et fédérer une équipe de plusieurs personnes.
Vous êtes disponible les weekends et les jours fériés.
- Disponible les week-ends, jours fériés et les vacances scolaires ;
- Salaire d'entrée : 2300 € brut, négociable (indemnités kilométriques, intéressement, avantage en nature nourriture) ;
- Type de contrat : CDD saisonnier à temps plein jusqu'au 3 novembre 2024.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Élaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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