Chef/cheffe de cuisine – clermont-ferrand (63)

Poste

Chef·fe de Cuisine – Restauration Collective entreprise (CDI – Clermont-Ferrand)

Entreprise : Mille et Un Repas
Clermont-Ferrand | CDI
À partir de 2 100 € brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)

Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour superviser la production de 100 repas/jour sur un site stratégique.

Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d’orchestre :

Culinaire

1. Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison

2. Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 150 couverts/jour

3. Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial

4. Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service

5. Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Gestion

6. Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)

7. Vous êtes l’interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges

Ce que nous vous proposons

Rémunération à partir de 2 100 € brut/mois (13 mois)

Primes : résultats, participation, cooptation

Horaires en continu du lundi au vendredi (7h– 15h, week-ends libres)

Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)

Formations internes (culinaire, hygiène, management)

Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution