Depuis 1947, la Laiterie de Saint Malo, filiale du Groupe SILL, n'a cessé de se développer autour de deux activités : La fabrication de Produits Frais (Yaourts, Fromages Frais et Desserts) et la fabrication de poudre de Lait procédé Roller Hatmaker.
La Laiterie de Saint Malo a pour ambition de continuer son développement tout en maintenant des engagements forts tels que l'innovation, une démarche qualité, le développement durable, ect La mission consiste à mettre en oeuvre les recettes des yaourts MALO tout en respectant le planning de production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures définies :
- Standardisation et mise en oeuvre des recettes définies,
- Ventilation des différentes préparations sur les conditionneuses,
- Mise en oeuvre des plans de nettoyage,
- Respect des cahiers des charges définis,
- Gestion du poste étuvage,
- Enregistrement et surveillance des points de contrôle.
Vous devez vous assurer le suivi des enregistrements et êtes moteur du bon déroulement de la production de l'atelier de préparation.
Vous voulez en savoir plus ? Venez découvrir en vidéo Antoine, Préparateur Yaourts : https://youtu.be/u5xPMsETM4E
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