Référence de l'offre : RC-02082
Poste pourvu
Très belle société viticole, spécialisée dans les crémants de Bourgogne et reconnue pour la qualité de ses produits, recherche sa/son RESPONSABLE DE CUVERIE.
Détail de l'offre
Introduction :
Rattaché au Directeur Général, vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuverie (25 000Hl) et du management de l’équipe de cavistes.Dans le respect de la politique définie par la direction, vous serez le garant de la qualité produit et de la bonne mise en œuvre des opérations de chai jusqu’aux vins prêts à la mise / tirage.Poste à pourvoir en CDI, dès que possible.
Missions :
Les missions essentielles seront :• Proposer et mettre en œuvre la politique Technique définie avec le Directeur Général.• Manager le personnel technique.• Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.• Déguster l’ensemble des produits.• Effectuer les assemblages.• Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire.• Respecter et faire respecter les instructions concernant les profils produits : suivre les cahiers des charges.• Assurer le bon approvisionnement en produits œnologiques et consommables.• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son service.• Effectuer un reporting régulier de l’activité de la cave auprès de sa hiérarchie.• Assurer une veille règlementaire et oenotechnique.
Profil :
De formation supérieure en viti-oeno, vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans dans un poste similaire. Bonne connaissance des vins effervescents et des vins tranquilles. Faculté d’adaptation à différents interlocuteurs, communication montante et descendante. Forte sensibilité aux démarches qualité et hygiène sont une exigence requise pour réussir dans ce poste. Management d’équipes.
Contact :
Envoyer candidature (CV+LM) sous la Réf. RC-02082 à km@giraudierconseil.com
Date de publication :
28 février 2023
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