Description du poste :
-Préparer en quantité suffisantes les matières premières nécessaires à la réalisation du planning
-Mettre en œuvre les pétrins dans les pré-mélangeurs
-Assurer l'enregistrement de la traçabilité des matières utilisées pour les fabrications
-Assurer la propreté des équipements de travail et de son poste
-Gérer les encours de matières premières
-Connaissance et respect des consignes d'hygiène en accord avec la démarche HACCP en place
-Respecter les règles de sécurité en usage dans l'entreprise
-Connaissances de documents afférents à la mission
Description du profil :
-Une première expérience dans la préparation de pate pâtissière est souhaitée
-Utiliser les documents de consigne de travail et remplir les enregistrements chiffrés et qualitatifs
-Utilisation de machines de production agro-alimentaire
-Comprendre et appliquer les consignes et procédures Qualité, Hygiène et Sécurité
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