Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 195ZSPW
Boulanger / Boulangère (H/F)

Poste à pourvoir rapidement. Au sein du fournil de Provence qui travaille dans la plus pure tradition française et élabore du pain 100% bio, de qualité.Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process et techniques de fabrication, au sein d'une petite équipe de 3 boulangers où l'entraide est encouragée et essentielle, vous pourrez compter sur votre binôme, doté d'un véritable esprit d'équipe !Vos missions principales seront les suivantes :- Effectuer le pétrissage- Façonner les pâtons à la main- Contrôler la levée des pains- Lamer les pains- Cuire les pains- Contrôler la qualité des produits finis- Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireVos missions complémentaires :- Renseigner les éléments liés à la traçabilité des matières premières et les enregistrements associés à l'aide de notre ERP- Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail- Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production en amont, en avalProfil recherché :Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience de 2 ans minimum.Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de fabrication du pétrissage à la cuisson.Vous êtes :- Dynamique- Organisé- Autonome- Rigoureux, vous savez suivre et respecter les règles et consignes- Attentif à la qualité- Vous avez le sens de la communication et appréciez le travail en équipe et à taille humaine !Une expérience dans la bio serait la cerise sur le gâteau !En véritable professionnel, vous gérerez une production eu levain, vous fabriquerez et maitriserez le levain dur.Informations utiles :35 heures : Le contrat étant annualisé, les heures supplémentaires sont payées en fin d'années et/ou peuvent être récupérées selon votre choixDu dimanche au jeudi, et deux jours de repos consécutifsAu salaire de base indiqué s'ajoutent diverses variables (indemnité d'habillage, indemnités paniers jour/nuit, majorations nuit/ dimanche ou férié, prime 6 jours/7).Le salaire peut être amené à évoluer selon autonomie.Les temps de pause sont rémunérés !Voici quelques arguments supplémentaires :- Une mutuelle prise en charge à 50% et affiliant les ayants droits- Un treizième mois (40% au bout de 1 an, 70% au bout de 2 ans et 100% au boutde 3 ans)- Une prime de transport selon conditions DUE- Des congés supplémentaires au titre de l'ancienneté à partir de 5 ansd'ancienneté- Un CSE- Un accord de participation dès 3 mois d'ancienneté- Un accord d'intéressement dès 3 mois d'ancienneté

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineHoraires annuels
Salaire

* Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros à 15.00 Euros sur 12 mois
* Primes
Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone nationale


Profil souhaité


Expérience

* 2 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
* Conduire une fermentation Cette compétence est indispensable
* Diviser la masse de pâte en pâtons Cette compétence est indispensable
* Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable


Savoir-être professionnels

* Avoir l'esprit d'équipe
* Faire preuve d'autonomie
* Faire preuve de rigueur et de précision


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Le Pain de Belledonne, c'est 4 fournils français spécialisés dans la fabrication de pains, biscuits, chocolats et confiserie Bio de qualité, engagés dans une démarche d'innovation constante. Tout cela ne serait possible sans l'investissement de ses salariés, acteurs de cette réussite. Nous recherchons des candidats qui souhaitent partager nos valeurs et intégrer une entreprise dynamique. Nous leur permettrons d'exprimer leurs compétences, de les faire grandir vers une démarche bio-responsable.Mme Audrey Michel


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