Assistant manager (h/f)

Milano, Paris, London, Barcelona, New-York… Notre Gelato façonné en forme de fleur a la même saveur partout dans le monde et témoigne de notre savoir-faire italien. Nos glaciers élaborent quotidiennement des recettes d'exception à partir de produits naturels rigoureusement sélectionnés, des œufs fermiers biologiques, du lait entier de haute qualité. Nous nous engageons à vous offrir un Gelato d'excellence, sans aucun arôme ni colorant artificiels. Fiers d'une notoriété désormais internationale, nous sommes présents dans 16 pays. A travers nos 200 boutiques, notre ambition est d'émerveiller les gourmands du monde entier.

Description du poste et Missions

Notre restaurant Amorino de Chartres recherche son.sa Assistant.e Manager en CDD :
 

Placé sous la responsabilité de votre responsable de restaurant, vous vous assurez du bon déroulement des services en salle, en livraison et vous encadrez le personnel au quotidien.
 

Commercial : 

• Véhiculer une image professionnelle et conviviale et veiller de façon générale à la satisfaction du client,
• Vérifier la qualité et la présentation des produits avant le service de chaque client,
• Proposer la mise en place d'actions visant à améliorer la qualité de service et y participer activement,
• Favoriser par ses actions le développement du chiffre d'affaires du restaurant.

Gestion :

• Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans le restaurant : qualité des produits et respect du bon de commande,
• Contrôler chaque jour les DLC des produits et maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises,
• Contrôler la caisse à chaque service et être un support pour votre manager lors de l'établissement des plannings de la semaine, des dépôts en banque, etc.

Management :

• S'impliquer dans l'intégration et la formation du personnel.
• Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l'exploitation. 
• Détecter les potentiels, les valoriser et organiser les promotions de son équipe.

Hygiène et sécurité : 

• Gérer les Ouvertures/fermetures du restaurant
• Gérer l'entretien des scooters,
• Respecter les normes d'hygiène et application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

Profil recherché

• Vous avez 2 ans d'expérience minimum en restauration
• Vous savez travailler en équipe.
• Vous savez s'organiser et gérer les priorités.
• Vous savez comprendre une demande et s'adapter à différents interlocuteurs.
• Vous savez gérer les situations de stress

Informations utiles

Nous vous proposons :

- Un emploi stable : CDD de 6 mois en 35h uniquement
- Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport
- La possibilité d'évoluer en interne au sein du groupe ETLB