Chef d'équipe atelier fabrication charcuterie produits crus (h/f)

Les missions du poste

Au sein de l'atelier de fabrication, vous encadrez une équipe dédiée à la fabrication de produits crus (saucisses, mêlées, préparations charcutières).

Vos principales missions :

Encadrer et animer une équipe de production charcutière
Organiser la fabrication des produits crus selon les recettes et volumes
Garantir la qualité des produits et la bonne utilisation des matières premières
Veiller au respect des process, des méthodes et des règles d'hygiène et sécurité
Suivre les performances de production (qualité, rendement, respect des objectifs)
Assurer la formation et l'accompagnement des opérateurs

Le profil recherché

Expérience en charcuterie, boucherie ou agroalimentaire fortement appréciée
Bonne connaissance des produits crus et des matières premières carnées
Expérience en management d'équipe en production
Rigueur, sens du produit et esprit terrain
Organisation, réactivité et capacité d'adaptation en environnement industriel

Infos complémentaires

CDI - Statut Agent de Maîtrise
Rémunération : salaire fixe + primes + indemnités kilométriques
Avantages sociaux et CSE