Cuisinier h/f

Votre mission

Adecco recherche pour son client un profil : CUISINIER/COMMIS DE CUISINE (H/F)

Au sein d'un EHPAD accueillant 86 résidents et assurant la production quotidienne de repas pour :

- 86 résidents (déjeuner et dîner),
- 10 professionnels (déjeuner en semaine),
- 40 bénéficiaires extérieurs en portage de repas,

Vous participez à la réalisation d'une cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits frais, locaux et de qualité.

Rémunération : taux horaire 13,30 €
Frais kilométriques : pris en charge en fonction du barème alloué
Horaires : 6h00 - 16h00, en roulement alterné grande semaine / petite semaine
- Petite semaine : mercredi, jeudi
- Grande semaine : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche

Localisation : MENS 38710

Taches attendues :

Production culinaire

- Conception, préparation et dressage des repas, dans le respect des menus établis.
- Adaptation des textures selon les besoins des résidents : entier, haché, mixé.
- Participation à la production avec une organisation d'équipe composée de :
- 2 cuisiniers au poste chaud,
- 1 cuisinier au poste froid (entrées, desserts).

Hygiène & sécurité

- Respect strict des normes HACCP et des procédures internes.
- Maintien de la propreté des espaces de travail.
- Contrôle des températures, traçabilité et suivi des stocks.

Service & relationnel

- Participation au service à l'assiette le midi pour environ 25 résidents.
- Contribution à un climat serein, bienveillant et collaboratif au sein d'une équipe reconnue pour sa très bonne entente et l'entraide.

Votre profil

Compétences et savoir-faire

- CAP Cuisine ou expérience significative en restauration collective, idéalement en milieu médicosocial (EHPAD, santé, collectivités).
- Maîtrise des techniques culinaires de base et du travail de produits frais.
- Connaissance des textures modifiées et des besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées (un plus).
- Capacité à assurer une production importante dans le respect des délais.

Qualités personnelles

- Sens du service et respect de la personne âgée.
- Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène.
- Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler dans une ambiance conviviale et solidaire.
- Autonomie, fiabilité et ponctualité, notamment dans le cadre des horaires matinaux

A propos de nous

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