Pour la saison d'été 2024, l'Auberge des Tracols cherche à renforcer son équipe avec le recrutement d'un(e)
cuisinier(e) de juin à août, en poste à temps plein.
Association Les Tracols - Fiche de poste cuisinier saisonnier -
août 2024
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Caractéristiques générales
Affectation : Auberge des Tracols
Lieu : St Laurent-en-Royans
Déplacements : Occasionnel dans un rayon de 50 km.
Intitulé du Poste : Cuisinier
Positionnement Hiérarchique : Le(la) cuisinier est placé(e) sous l'autorité du responsable de l'Auberge et en
son absence, sous l'autorité directe de la Cheffe de services.
Réseaux relationnels
Interne :
Directrice
Chef des services.
Responsable de l'Auberge
Educateurs
Autres pôles de l'association Les Tracols
Externe :
Jeunes accueillis
Tous les fournisseurs et partenaires liés à l'activité commerciale de l'Auberge.
Définition du poste
Missions principales :
- Assurer les services du midi et/ou du soir,
- Proposer, organiser et concevoir des menus et des propositions pour les différentes sollicitations des
clients
- Assurer l'approvisionnement des denrées alimentaires nécessaires au service
- Respecter les protocoles HACCP
- Accueillir des jeunes confiés au sein de l'Auberge ou des stagiaires de la formation professionnelle
- Assurer un chiffre d'affaires annuel
- Participer aux différentes réunions (entretiens familiaux, réunions pluridisciplinaires etc.)
Association Les Tracols - Fiche de poste cuisinier saisonnier -
août 2024
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COMPETENCES ATTENDUES
(Savoir-Etre & Savoir-Faire)
Le (la) cuisinier-ere inscrit son travail dans les principes d'actions suivants :
Le respect fondamental des personnes dans toutes leurs dimensions humaines
Le respect de la discrétion professionnelle
L'inscription de l'accompagnement du jeune dans une perspective participative
Le (la) salarié(e) devra montrer les qualités et les compétences suivantes :
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Aptitudes personnelles d'initiative et de créativité
Diplôme et Formation
CAP cuisine exigé
Spécialité pâtisserie appréciée
Moyens et contraintes spécifiques
Moyen mis à disposition :
Ordinateur commun
Condition et contrainte d'exercice
Horaire de journée et de soirée, en semaine et les week-ends
CDD du 01 mai au 25 août 2024 ou du 5 juin au 25 août 2024
Poste à temps plein
Salaire selon la convention 15 mars 1966 et expérience
Prime des Dimanches et Jours féries
Experience: 1 An(s)
Compétences: Bac professionnel ou technologique en restauration,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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