Dans le cadre de l'ouverture et du développement de notre nouvelle Brasserie dynamique à Périgueux, nous recherchons un(e) second de cuisine confirmé(e) pour rejoindre notre brigade de 7 personnes.
Vos missions :
-Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
-Gérer vos envois de services avec rigueur et efficacité.
-Seconder le chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine : commandes, gestion des stocks, coordination des postes.
-Être capable d'assurer le remplacement du chef lors de ses repos et congés.
-Encadrer, motiver et accompagner l'équipe en collaboration avec le chef.
-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché :
-Expérience confirmée en tant que second de cuisine, cuisinier expérimenté ou chef de partie.
-Solides compétences culinaires et bonne maîtrise des techniques de cuisson.
-Esprit d'équipe, organisation et autonomie.
-Capacité à gérer la pression d'un service et à coordonner plusieurs tâches.
Conditions de travail :
Contrat : CDI - Temps plein
2 jours de repos consécutifs par semaine
Service du soir : 2 soirs par semaine
Poste basé à Périgueux
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