CDD de remplacement pour congés du 01/08 au 29/08 sur le site de l'école de Balzac (pour le centre de loisirs).
- Assurer la préparation et la distribution des repas : Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'agent en charge des menus ; assurer la réception des commandes concernant les périodes de vacances scolaires ; gérer les stocks (épicerie, frais, surgelés et produits d'entretien) et vérification des DLC ; faire régulièrement des inventaires ; confectionner les repas ; tenir à jour le cahier des effectifs ; conserver les informations pour la traçabilité ; faire le relevé quotidien des températures ; faire les échantillons témoins ; descendre les chaises des tables et préparer le chariot avec la vaisselle en fonction des effectifs
- Garantir les normes d'hygiène : appliquer les différentes règles d'hygiène ; se tenir informé des évolutions de la législation et de la réglementation en matière de restauration collective ;
- Assurer le rangement et le nettoyage des locaux : laver et ranger la vaisselle utilisée ; faire le rangement et le nettoyage de la cuisine (et du réfectoire lors des petites vacances scolaires) ; dégivrer réfrigérateur et congélateur.
Maîtrise des normes HACCP exigée.
Horaires : de 7h30 à 11h00 et de 11h30 à 15h (soit 7h de travail par jour)
Travail en journée du lundi au vendredi.
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