Le Groupe Giraudi est une entreprise reconnue pour son exigence en matière de qualité, de savoir-faire et d’innovation dans le secteur de la restauration. Forte de son expérience et de son image haut de gamme, l’entreprise développe aujourd’hui un nouveau concept, Ricky & Mo, un snack-bar premium alliant produits de qualité, créativité et efficacité.
Ricky & Mo incarne une vision raffinée du quotidien, où la culture new-yorkaise dialogue avec l’élégance naturelle de Monaco. Inspiré des coffee shops et diners de quartier, le lieu mêle minimalisme chic, références vintage et sens aigu du détail, pour créer un véritable espace de vie.
La carte célèbre l’essentiel : cafés de spécialité, boissons parfaitement maîtrisées et propositions gourmandes pensées avec exigence et simplicité. Une approche qualitative, sans ostentation, fidèle à la philosophie des fondateurs : sobriété, excellence et héritage.
Missions :
* Mettre en œuvre la carte existante du concept Ricky & Mo, conçue par le groupe avec des idées fortes et créatives
* Apporter sa sensibilité et sa touche personnelle pour enrichir l’identité culinaire du concept
* Encadrer et former l’équipe cuisine
* Assurer la qualité, la régularité et la rapidité de production
* Gérer les stocks, les commandes et le food cost
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou poste équivalent
* Sensibilité aux concepts de snack-bar / restauration rapide haut de gamme
* Créatif(ve), organisé(e) et autonome
* Leadership naturel et esprit d’équipe
* Motivation pour participer à l’ouverture d’un concept
Nous offrons :
* Un rôle clé dans l’ouverture d’un concept ambitieux
* Un environnement dynamique et qualitatif
* Possibilités d’évolution
* Conditions attractives selon expérience
Candidature:
Merci d’envoyer votre CV via cet annonce
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.