Assurer un service d’excellence et personnalisé auprès d’une clientèle VIP au sein du Yacht Club de Monaco. Gérer un rang de manière autonome tout en garantissant la fluidité du service, la satisfaction des membres et le respect des standards du Club.
Responsabilités principales :
* Prendre les commandes avec rigueur, les transmettre fidèlement en cuisine et suivre leur exécution.
* Organiser et gérer son rang de manière autonome.
* Maintenir la propreté et le dressage impeccable des tables de son rang.
* Coordonner le travail des commis de salle et du sommelier si nécessaire.
* Anticiper les besoins des membres sans être intrusif.
Compétences et qualifications requises :
* Expérience confirmée en hôtellerie haut de gamme.
* Excellente présentation, sens du détail et service personnalisé.
* Maîtrise parfaite des techniques du service à table.
* Capacité à gérer le stress et les imprévus avec calme et professionnalisme.
* Sens de l’observation, discrétion et mémoire des habitudes des membres.
* Français courant, anglais obligatoire (une troisième langue est un plus).
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