Vous intégrez les équipes d'une des brigades de l'Evian Resort en qualité de Chef de partie, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
Vous êtes moteur dans l'élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.
Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
La brigade dispose d'une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.
Votre profil :
Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit.
Vous avez un sens développé de la créativité, d'une capacité d'adaptation, d'une aisance relationnelle.
Vous êtes soigné(e), vif(ve) et attentif(ve).
Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe
Plusieurs postes de saison à pourvoir de suite jusqu'au 10/11/2024
Vos avantages :
Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
Remboursement du titre de transport en 2nd classe SNCF en A/R
Prime d'intéressement (3 mois de présence minimum)
Prime d'habillage
Avantages nourritures
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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