Chef de cuisine liaison froide (h/f) - montrouge

Informations générales Organisme de rattachement Communes Référence O092260126001380 Date de début de diffusion 26/01/2026 Date de parution 26/01/2026 Date de fin de diffusion 27/03/2026 Intitulé long de l'offre Chef de cuisine liaison froide (h/f) - Education - Montrouge Date limite de candidature 27/03/2026 Versant Fonction Publique Territoriale Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste Chef de cuisine liaison froide (h/f) - Montrouge Descriptif de l'employeur Aux portes de Paris, Montrouge, territoire historique d'Ile-de-France, est LA ville dynamique, jeune, audacieuse et très sympa aux portes de Paris. La vitrine francilienne de la densité heureuse, le petit village à dix minutes de Montparnasse ! La municipalité et ses 1 000 agents mettent à la disposition de ses presque 50 000 habitants toutes leurs compétences afin de répondre au fort développement humain du territoire. La Ville a pour ambition de travailler sur l'excellence de la qualité des services et des espaces publics. Dans cet objectif, elle porte notamment ses efforts sur les nouvelles mobilités, ainsi que le partage adoucit et le verdissement affirmé des espaces. Elle promeut et favorise l'adaptation constante des services à l'évolution des modes de vie et des usages. Description du poste Aux portes de Paris, Montrouge, territoire historique d’Ile-de-France, bénéficie d’un emplacement privilégié dans le département des Hauts-de-Seine et d’un accès facilité par les transports en commun (métro 4 et 13, Tramway T3 et T6, plusieurs ligne de bus, et de stations de Vélib). La municipalité et ses 1 000 agents mettent à la disposition de ses presque 50 000 habitants toutes leurs compétences afin de répondre au fort développement humain du territoire La Ville a pour ambition de travailler sur l’excellence de la qualité des services et des espaces publics. Dans cet objectif, elle porte notamment ses efforts sur les nouvelles mobilités, ainsi que le partage adoucit et le verdissement affirmé des espaces. Elle promeut et favorise l’adaptation constante des services à l’évolution des modes de vie et des usages. Vous êtes dynamique, motivé(e) et partagez nos valeurs de bienveillance, solidarité et innovation ? Rejoignez notre équipe et mettez votre talent culinaire au service des tout-petits, en contribuant chaque jour à un environnement sain, gourmand et d’exception ! La mission principal du poste : Chef de cuisine, assurer l'organisation de sa cuisine par le management, le contrôle des matériels et des denrées. Responsable de la production journalière (quantitatif et qualitatif), prise d'initiatives en cas de dysfonctionnements. Garant des délais. Les activités du poste : Gestion denrées et alimentation : réception des marchandises/contrôle qualité/gestion du stock/commande/gestion bon de commande et contrôle. Gestion des repas et cuisine : respect des normes HACCP/mise en température/préparation des repas/suivi des denrées (traçabilité, suivi des repas témoins, contrôle vétérinaire des repas) /stockage/Affichage origine des viandes/contrôle des DLC/PAI/Participe aux commissions menu/Réglementation en matière d'hygiène alimentaire Entretien et fonctionnement : Plan de nettoyage/encadrement des équipes du pôle service et restauration/remise en état de la cuisine/conteneurs (contrôle, nettoyage) /demande de travaux/gestion des produits d'entretien/contacts fréquents avec les services techniques pour la maintenance du matériel et des locaux/technologies des matériels Travail dans le réfectoire : présence/suivi des denrées/encadrement des équipes/distribution des repas Travail transversal : travail avec les coordinatrices/travail avec le gestionnaire de la restauration scolaire/travail avec le responsable de l'économat et son adjoint/ relation avec le responsable périscolaire pour l'organisation du service en salle et du goûter dans les écoles maternelles/ avec la diététicienne Administratif : Relais administratif du service/relation direction d'école/transmission des directives du service/entretiens professionnels annuel Peut être détaché sur une autre cuisine si besoin, ou pendant les vacances. Descriptif du profil recherché Profil recherché Les compétences générales : Maîtrise des méthodes de travail Capacité à se former et s'informer Capacité à effectuer ses missions et à respecter les délais Qualité d'expression écrite et oral Les connaissances techniques Prise de température des chambres froides et - Réception des denrées Contrôle Prise de température des produits HACCP Préparation et remise en température Service, nettoyage cuisine, réfectoire, plonge Les savoirs-êtres : Réactivité, dynamique et autonomie Capacité d'adaptation, à faire face au changement Management Capacité à travailler en équipe Maîtrise de soi Qualité relationnelles, sens de la communication Sens du service public Ponctualité et assiduité Contraintes liées au poste physiques/géographique Pas de restriction médicales Horaires : de 7h00 à 14h30 Le calendrier Date de diffusion : 22/01/2026 Candidature : Ouvert Ouverture : Contractuel Prise de poste : Dès que possible Les modalités de candidature : CV accompagné d’une lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Maire via le site de la ville ou par voie postale adressée à Monsieur Le Maire, 43 avenue de la République - 92121 Montrouge Cedex Les modalités d’entretiens : Pré-sélection téléphonique et entretien par un recruteur RH et référent secteur éducation Les modalités d’accès : Une demande d’extrait de casier judiciaire sera réalisée par la collectivité Modalité : Recrutement par voie de mutation ou à défaut par voie contractuelle. Primes statutaires Primes complémentaires. Congés, RTT, accès à la formation et perspective d'évolution. Opportunité de mobilité interne. Mutuelle et prévoyance avantageuses. Comité d'entreprise - CNAS. Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%. Accès au restaurant inter-entreprise. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Durée du contrat : 6 mois Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire Ville de Montrouge 43 avenue de la République 92120 MONTROUGE Fondement juridique du recrutement Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé. Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Hauts-de-Seine (92) Géolocalisation du poste Mairie, 43 avenue de la République : 92120 Montrouge Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Montrouge Date de vacance de l'emploi 27/03/2026