Adjoint technique cuisine eir f/h - ville de paris

Vos missions en quelques mots Le service de la restauration, rattaché à la sous-direction des Ressources, a pour mission de piloter l'activité des restaurants Emeraude/Solidaire, tant sur le plan nutritionnel que technique (investissements, travaux, équipements, commandes). Il est en outre chargé de la gestion des ressources humaines pour l'ensemble de ces restaurants. Ces restaurants fournissent une prestation de restauration assise aux personnes âgées ou handicapées et aux personnes en grande précarité. Outre une nourriture équilibrée, Ils favorisent la création ou le développement d'un lien social et participent ainsi au maintien de l'autonomie des usagers. Ils fonctionnent 5 ou 6 jours sur 7 en semaine avec un service sur table à midi, et pour quelques restaurants, un service en self le soir. Ces restaurants emploient environ 260 agents. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o075260413001011-adjoint-technique-cuisine-eir-h?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché Ø Compétences culinaires: - Technique de la liaison chaude/froide, - Fonctionnement d'un service de restauration, - Maîtrise des règles d'hygiène collective (HACCP-PMS) Ø Savoir-faire : - Travail en équipe, - Rapidité et efficacité d'organisation, - Transmission des informations auprès de ses collaborateurs, - Utilisation de l'outil informatique, - Capacité à organiser, Ø Qualités requises : - Sens de l'accueil des relations humaines et du service public, - Conscience professionnelle, ponctualité, probité, - Réactivité face aux évènements imprévus, - Disponibilité, sens des responsabilités