Cuisinier (h/f)

Nous recherchons un cuisinier (H/F) lors d'un CDD de 4 mois.
Dans le respect des procédures, des normes HACCP, du Plan de Maitrise Sanitaire et des protocoles en vigueur dans l'établissement, sous la responsabilité hiérarchique de la directrice, vous seconderez le chef cuisinier. Les principales missions confiées seront :

- La préparation des repas, sur site en liaison chaude et froide
- La distribution des repas
- La réception des marchandises, stockage et traçabilité
- L'entretien de la cuisine
- L'économat
- L'aide pour la plonge et l'entretien des salles de restauration

Vous serez chargé(e) de préparer et réaliser l'intégralité des repas pour les jeunes accueillis et les professionnels (+/-160 repas par jour).
Vos tâches seront planifiées par le chef cuisinier.
Horaires de travail annualisés avec prise de poste à 7h30 du lundi au vendredi, en continu.

Rémunération :
Selon CCN66
Mutuelle/Reprise d'ancienneté/Primes
Savoir-faire :
- Titulaire d'un CAP en cuisine
- Techniques d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Formation HACCP actualisée
- Principes de conformité des équipements
- Techniques de gestion d'économat
- Capacité à travailler en équipe

Savoir être :
- Travail de collaboration et d'entraide, ponctualité, souplesse et prise d'initiative
- Bon contact avec les adolescents accueillis
- Adhésion et participation à la politique qualité de notre établissement