Dans une petite fromagerie artisanale au Pays Basque, vous fabriquerez les fromages et assurerez le suivi jusqu'à leur expédition. Vous serez en charge de la gestion du calendrier des fabrications.
Vos missions :
- Procéder à la fabrication des fromages : chauffe, emprésurage, décaillage, mise en moule, selon les fiches recettes
- Effectuer le suivi de l'affinage des fromages : changer les fromages de cave, changer les températures, emballer les fromages
- Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel utilisé
- Préparer les commandes, étiqueter les fromages
- Organiser et gérer le calendrier annuel de fabrication
- Participer à l'évolution constante de la procédure de fabrication
- Suggérer des nouveaux produits
Votre profil :
- Vous avez une expérience en transformation fromagère
- Vous êtes autonome, consciencieux, organisé et précis
- Vous souhaitez vous investir et êtes force de proposition
Conditions :
- CDD de 12 mois
- Formations qualifiantes
- 35 heures par semaine annualisés
- Salaire à négocier selon expérience
- Poste à pourvoir à LA BASTIDE CLAIRENCE (64)
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