Chef de rayon boucherie (h/f)

Envie de rejoindre une entreprise dynamique et en plein développement ?

Rejoignez Tang Frères comme Chef de Rayon Boucherie (H/F) en CDI à temps plein au sein de notre futur nouveau magasin de 1000m2 situé à Herblay-sur-Seine !

Vos avantages en venant travailler chez nous :

-Salaire selon expérience

-13ème mois

-Prise en charge de la mutuelle à 100% par l'employeur et de type familiale

-Possibilité prise en charge de la réservation de place en crèche privée inter-entreprises *

-Intéressement *

En autonomie et sous la direction du magasin, vos missions quotidiennes seront :

1. Management et Encadrement d'Equipe

Planifier et organiser : gérer les plannings, attribuer les tâches (préparation, mise en rayon, service client) et superviser l'activité quotidienne du laboratoire et du rayon.

Former les bouchers et apprentis aux techniques de coupe, aux normes d'hygiène et aux pratiques commerciales du magasin.

Motiver l'équipe pour atteindre pour atteindre les objectifs de vente et garantir une bonne ambiance de travail.



2. Approvisionnement et Gestion des Stocks

Passer les commandes en fonction des prévisions de vente et des promotions.

Contrôler la qualité des livraisons, suivre l'état des stocks, minimiser les pertes (la casse) et garantir la rotation des produits.



3. Optimisation de la coupe

Découpe les pièces de viandes avec précision et dextérité (poitrine de porc, palette de bœuf etc.) avant de les placer en rayon.

Pare et prépare les morceaux de viande pour la vente, en éliminant l'excès de gras, en aplanissant les surfaces et en façonnant les pièces selon les besoins.

Assure le hachage de la viande en introduisant la marchandise dans les machines afférentes (porc, bœuf, poulet).





4. Présentation de la marchandise en rayon

Dispose les différentes pièces de viande de manière esthétique et attrayante, en tenant compte de la typologie des morceaux, de la fraîcheur et de la couleur.

Etiquète les produits en indiquant le nom du morceau, le prix au kilo, l'origine de la viande et la date de péremption.

Veille à ce que la signalétique du rayon soit claire et informative pour les clients.



5. Vente auprès des clients

Accueille les clients chaleureusement et se montre disponible pour répondre à leurs questions.

Prépare les commandes des clients en pesant et en emballant la viande selon leurs instructions.



6. Nettoyage des installations et des équipements

Respecte les normes d'hygiène en rigueur fixées par le droit du travail, l'Afnor et le service qualité de l'entreprise.

Nettoie les surfaces de travail (Plans de travail, tables de découpe, vitrines réfrigérée) avec les produits adéquats.

Nettoie et désinfecte régulièrement les outils et ustensiles de la boucherie (couteaux, hachoirs, scies.).

Nettoie régulièrement les sols de la boucherie pour éliminer les salissures et les éventuels agents pathogènes.

Nettoie les poubelles et les bacs à déchets pour éviter la prolifération des bactéries et des odeurs désagréables.



Description du profil

Vous avez une expérience en tant qu'Aide Boucher pour une durée de minimum 2 ans.

Vous aimez travailler en autonomie et aussi en équipe en gérant une équipe au quotidien.

Vos atouts pour réussir dans votre prochaine équipe sont :

Diplomate, fédérateur, leader, résilient, organisé, rigoureux, analytique

Enfin, vous adorez travailler au sein d'un environnement dynamique dans la bonne humeur et le sourire !

Si vous cochez toutes ces cases, envoyez-nous votre CV.