Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous êtes chargé principalement des entrées et des desserts. vous maitrisez les techniques culinaires et les productions. Vous êtes expérimenté et passionné par votre métier.
Vous travaillez pour les services du midi et du soir du mercredi au dimanche, vos jours de repos sont les lundis et mardis et dimanche soir.
Des heures supplémentaires payées sont à prévoir.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Variétés de fruits et légumes,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Familles de produits alimentaires,Types de desserts,Préparer les viandes et les poissons,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer des glaces et des sorbets,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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