Cuisinier / cuisinière de collectivité (h/f)

Notre agence Temporis de Bruz, recrute pour l'un de ses clients basé à Bréal-Sous-Montfort : un cuisinier de collectivité !

Ce poste est à pourvoir dans le cadre d'un remplacement, à partir du 08 septembre et jusqu'au 07 novembre minimum.

Vos missions :

CUISINE
- Préparation des matières premières alimentaires : lavage, épluchage, coupe, etc.
- Réalisation de l’assemblage et du dressage des hors d’œuvre et desserts
- Préparation des repas
- Répartition des quantités de repas dans des contenants
- Élaboration des menus
- Préparation des listings de commande et liens avec les fournisseurs
- Réception et rangement des commandes
- Suivi écrit de la traçabilité des produits
- Service des repas aux enfants sur la partie « chaud » ou « froid », suivant le roulement prévu au planning, sur la ligne de self
- Travail de gestion de la cuisine sur logiciel : stock, recettes, etc et mise en application des lois Egalim et autres en lien avec le domaine d’activités. Dans l’attente du logiciel, mise à jour quotidienne du cahier retraçant les quantités de matières premières utilisées pour la réalisation des plats (base de travail pour les quantités nécessaires au menu)

ENTRETIEN
-Ménage : entretien quotidien du matériel (trancheur, appareils de cuisine le tunnel, etc.), de la ligne de self et des locaux cuisine et annexes
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité (suivi de la traçabilité et du respect des règles d’hygiène et de sécurité)

AUTRE
- Aide à la réparation des goûters
- Encadrement et surveillance des enfants de maternelle pendant le goûter et la garderie

Ce poste est à pourvoir en temps complet, 35H / semaine
Horaires : Lundi, mardi, jeudi et vendredi 6h30 -13h30 / 14h15 -17h15
et Mercredi 8h00 -12h00

Rémunération selon profil et expérience : à partir de 12€

Vous possédez de l'expérience sur un poste similaire ? Alors ce poste est fait pour vous !

Si ce poste vous correspond contactez Anaïs & Karen, au ou candidatez directement à cette offre.
Horaires d'ouverture de l'agence (été) 8h-12h / 14h-17h30

Rejoindre l'agence Temporis c'est :
-> Un accompagnement personnalisé sur-mesure;
-> Un salaire composé du taux horaire +10% fin de mission + 10% congés payés
-> Une possibilité d’acompte à la semaine
-> Un CE ( billetterie, club vacances, chèques vacances...)
-> un FASTT ( Aides et services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, prêt d'utilitaires...)