Directeur f&b h/f

Le Groupe Machefert recrute son Directeur F&B (H/F) pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du Directeur de l’hôtel, vous serez en charge des missions suivantes : Vous définissez et mettez en œuvre la stratégie F&B en cohérence avec la vision globale de l’établissement Vous analysez les tendances du marché pour innover et positionner l’offre de restauration et boissons comme une référence Vous pilotez les budgets F&B, en veillant à maximiser les revenus tout en contrôlant les coûts Vous coordonnez l’ensemble des services F&B (restaurant, bar, room service, banquets, etc.) pour garantir une expérience client exceptionnelle Vous assurez la fluidité des opérations et veillez à ce que les standards de qualité soient constamment respectés Vous supervisez la gestion des stocks, approvisionnements, et relations avec les fournisseurs Vous recrutez, formez et encadrez les équipes F&B pour développer leur expertise et leur engagement Vous favorisez un esprit d’équipe positif et accompagnez les collaborateurs dans leur progression professionnelle Vous mettez en place des processus pour assurer une communication fluide entre les différents départements Vous êtes à l’écoute des clients, traitez leurs retours et ajustez l’offre pour répondre à leurs attentes Vous contribuez activement à la fidélisation de la clientèle et à l’atteinte des objectifs de satisfaction Vous veillez à l’application rigoureuse des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur Vous assurez le bon entretien des équipements et infrastructures F&B Cette liste est non exhaustive. Compétences et qualités requises : Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ? Votre autonomie et votre technicité seront les garantes de votre bonne intégration au sein du Groupe Vous faites preuve de polyvalence, d’un bon esprit d’équipe, d’aisance relationnelle et d’une bonne capacité d’adaptation Vous êtes capable de travailler en environnement changeant Vous avez un sens développé du service client et de la vente Vous êtes polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté à la fois résultat et qualité Vous êtes souriant, créatif et dynamique Vous avez le souci du détail, de la qualité et du travail bien fait Vous savez faire preuve de discrétion et de confidentialité vis-à-vis du client Vous disposez d’une excellente présentation Vous avez une excellente communication orale et écrite Vous maîtrisez une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment Vous êtes toujours présentable, allure générale et attitude en harmonie avec les nécessités de service Vous êtes un(e) leader inspirant(e), capable de motiver vos équipes et de conduire le changement Vous maîtrisez les indicateurs de performance (KPI) et savez optimiser les résultats financiers Vous avez une excellente capacité à gérer les priorités dans un environnement exigeant Vous êtes passionné(e) par la restauration et mettez le client au cœur de vos décisions A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Ce que nous offrons : Un CDD dans une structure familiale en mode start up, innovante et dynamique Une intégration dans une équipe Opérations agile et tournée vers l’hôtellerie de demain Des possibilités de développement dans un contexte favorisant la créativité et l’innovation, l’orientation client, l’intégrité professionnelle et la passion du métier Avantages Indemnité Compensatrice de Nourriture Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60% Avantage logement Processus de recrutement CV et lettre de motivation à envoyer Entretien avec la Direction de l’hôtel Entretien avec la Direction RH Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.