Boucher - chef d'équipe découpe h/f

Vous êtes passionné par la boucherie et avez l'âme d'un manager ? La société AGRI TEAM Lorraine, spécialisée dans les métiers de la Bouche, recrute pour son client, entre EPINAL (88) et BACCARAT (54), un chef d'équipe découpe (H/F) en CDI. Cette coopérative d'abattage, acteur majeur dans l'industrie alimentaire est spécialisé dans l'abattage et la transformation des viandes en privilégiant le circuit court. En tant que chef(fe) d'équipe découpe, vous serez responsable de l'organisation et du bon déroulement des opérations de découpe de viande en atelier, tout en assurant la sécurité, la qualité et la productivité de votre équipe. Vos principales missions seront : * Encadrer et animer une équipe de 6 personnes à 9 personnes * Organiser le planning d'abattage et assurer la relation avec les clients * Veiller à la qualité des découpes et au respect des cahiers des charges clients * Assurer le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Contrôler l'état des équipements * Contrôler les livraisons * Former les nouveaux opérateurs aux bonnes pratiques de découpe et de sécurité * Collaborer avec les autres services (abattage, conditionnement, logistique) pour assurer une production fluide