Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'un restaurant traditionnel et pizzeria réputé, où nous mettons l'accent sur des produits frais et une cuisine de qualité. Nous recherchons un(e) Chef/Cheffe de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour diriger notre cuisine et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à notre clientèle.
Missions :
- Organiser et gérer l'ensemble de la production culinaire.
- Réaliser des plats traditionnels et des sauces maison.
- Élaborer des menus variés et assurer les approvisionnements en collaboration avec la direction (8/9 plats à la carte + plat du jour).
- Appliquer une démarche qualité et respecter les règles de sécurité, de rangement et d'hygiène alimentaire.
- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs.
- Diriger et encadrer le personnel de cuisine.
- Travailler en étroite collaboration avec le personnel de cuisine et de salle.
- Faire preuve de créativité et d'innovation pour maintenir une carte courte et bien ficelée.
Profil recherché :
- Nouvellement diplômé(e) en cuisine traditionnelle OU expérience significative (sans diplôme) en cuisine traditionnelle, brasserie, bistro.
- Passionné(e) par la cuisine et les produits frais.
- Sens de l'organisation, réactivité, rigueur et autonomie.
- Capacité d'adaptation et esprit d'équipe.
- Polyvalent(e) et capable de travailler dans une ambiance sérieuse et bonne humeur.
Environnement de travail :
- Restaurant traditionnel et pizzeria avec environ 50 couverts par service (sur place - hors commande à emporter).
- Ambiance de travail sérieuse et conviviale.
Une période d'immersion sera mise en place avant le début du contrat pour vous permettre de vous familiariser avec notre équipe et nos processus.
Rejoignez-nous pour partager votre passion de la cuisine !
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