Directeur de restaurant

Nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) passionné et dynamique pour rejoindre notre restaurant gastronomique 2 étoiles situé à proximité de Lille. Notre établissement, reconnu pour son excellence culinaire et son service de qualité, propose une expérience gastronomique unique dans le Nord de la France.


Missions :

* Assurer la gestion opérationnelle du restaurant en collaboration avec le chef de cuisine.
* Garantir la satisfaction de nos clients en maintenant un service irréprochable, personnalisé et à la hauteur des exigences d’un restaurant distingué au guide michelin.
* Manager, encadrer et former l’équipe de salle dans une ambiance collaborative et bienveillante.
* Superviser l’organisation des services, la gestion des réservations, et la coordination des événements spéciaux.
* Veiller au respect des standards de qualité et des normes d’hygiène en vigueur.
* Participer à l’élaboration de la stratégie commerciale, incluant la gestion des coûts, l’optimisation des résultats financiers et la fidélisation de la clientèle.


Profil recherché :

* Expérience confirmée de management en restaurant, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé.
* Excellent leadership, esprit d'équipe, et sens du détail.
* Sensibilité pour la gastronomie et l’univers des vins, avec un goût pour l’innovation et l’excellence.
* Capacité à gérer la pression tout en conservant un service de qualité et une relation client privilégiée.
* Maîtrise des outils de gestion et des techniques commerciales.


Conditions :

* Horaires :
Le restaurant est ouvert le mardi soir, et du mercredi au samedi midi et soir.
* Congés :
7 semaines de fermeture annuelle.
* Rémunération :
Salaire attractif, avec primes et pourboires intéressants.
* Ambiance :
Une équipe jeune et soudée qui aime les défis et qui cherche à se surpasser chaque jour.


Nous offrons :

* Un cadre de travail prestigieux au sein d’un établissement doublement étoilé.
* Une équipe passionnée et engagée.
* Un environnement de travail stimulant, propice à l’évolution professionnelle.
* Un poste à responsabilités.


Si vous souhaitez rejoindre un environnement prestigieux et notre équipe dynamique, adressez-nous votre candidature (votre CV et une lettre de motivation) en réponse à cette annonce ou par mail à l'adresse :
contact@restaurant-rozo.com