A propos de l'entreprise :
Société spécialisée dans l'hôtellerie
A propos du poste :
Mission
- Gestion et animation du point de vente Bar
- Responsabilités et Autonomie - Responsable du bon déroulement du service au bar- Autonome dans des circonstances définies en particulier à la répartition du travail de l'équipe de bar- Responsable des travaux exécutés par ses collaborateurs
Taches - Responsable des standards qualités de l'établissement :- Préparation du plan de travail et mise en place des bouteilles- Création de la carte en coordination avec le directeur de restaurant- Elaboration, envoi des cocktails et autres boissons en respectant les fiches techniques- Accueil des clients - Animation du bar- Respect de l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)- Gestion des conflits (client)
- Responsable de la réalisation des objectifs du CA - Recrutement et formation du personnel- Encadrement d'une équipe de 2 à 5 personnes- Commande auprès des fournisseurs- Maitrise gestion des caisses- Gestion du stock bar et inventaire
- Respect la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP- Responsable du matériel confié - Nettoyage et entretien de son espace de travail et de ces outils
Profil recherché :
Qualités requises
- Sens de l'accueil et du service- Bonne présentation et bonne élocution- Bonne résistante physique et nerveuse- Aisance relationnelle et assurance- Sens du détail et de la qualité- Esprit commercial- Réactivité- Rigueur et organisation- Prise initiative- Capacité de management
Formation et expérience
- Bac +2 hôtellerie restauration MC Bar obligatoire- Expérience Similaire obligatoire ou en temps que Second de Bar (2 saisons minimum)- Anglais courant et une autre langue obligatoire - Connaissance des alcools et de la législation relative à la vente des boissons
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