Le poste consiste en la préparation des menus de la semaine, ainsi qu'à la gestion des
approvisionnements, envois et les suivis des règles d'hygiène et de traçabilité HACCP.
Missions principales :
Élaborer et préparer les menus pâtisserie de la semaine en respectant la qualité et la créativité attendues.
Gérer les approvisionnements (commandes, réception, stockage) nécessaires à la production.
Assurer l'envoi et la présentation des préparations.
Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (normes HACCP).
Participer à l'entretien et au bon fonctionnement du laboratoire.
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