Chef cuisinier h/f

À propos de nous

A 40 km de Paris dans la Seine-et-Marne (77), au bord d’un parc de 9 000 m2 et du bois de Chigny, la Résidence Services Les Templitudes de Chanteloup-en-Brie propose un un lieu de vie sécurisant et un ensemble de services aux personnes âgées autonomes ou en faible perte d'autonomie .

Cet établissement fait partie du réseau DOMUSVI, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.

Nous offrons

* Un cadre de travail stable et humain

* Des horaires compatibles avec l’équilibre vie professionnelle / vie personnelle, un week-end sur deux

* Un environnement où la qualité et le respect des résidents sont au cœur des priorités

* Rémunération selon profil et expérience

Poste à pourvoir dès que possible


Mission

Vos missions

* Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des seniors

* Mettre en valeur une cuisine traditionnelle, gourmande et de qualité

* Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs

* Encadrer et organiser le travail de l’équipe de cuisine

* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

* Être force de proposition pour des animations culinaires et menus à thème, réaliser les commissions de restauration

* Animer l’équipe en salle


Profil

Votre profil

* Diplôme en cuisine (CAP/BEP minimum)

* Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, idéalement en collectivité ou restauration médico-sociale, traditionnel

* Sens de l’organisation, autonomie et rigueur

* Goût du travail en équipe et excellent relationnel

* Sensibilité au public senior et à la cuisine “fait maison”