Description du poste :
Chef de cuisine - Ouverture de restaurant (Marseille Opéra)
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant prévue courant mai, nous recherchons un chef de cuisine pour prendre en charge l'organisation et la gestion de la cuisine.
Situé à proximité de l'Opéra à Marseille, notre établissement proposera une cuisine bistronomique d'inspiration française et marseillaise, avec une approche élégante et moderne des plats de bistrot.
Le restaurant disposera d'une terrasse et pourra accueillir environ 70 couverts.
Le chef travaillera avec un second de cuisine, dans une brigade volontairement réduite afin de garder une cuisine qualitative et bien maîtrisée.
Nous recherchons une personne organisée, impliquée et motivée, qui souhaite participer à la construction d'un projet dès son ouverture.
Vos missions
- Participer à la création et à l'élaboration de la carte
- Organiser la production et le service (midi et soir Encadrer et coordonner le second de cuisine
- Garantir la qualité et la régularité des plats
- Gérer les commandes, stocks et organisation de la cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, DLC, traçabilité)
Profil recherché
- Chef de cuisine ou cuisinier expérimenté souhaitant évoluer
- Nous restons ouverts aux profils très motivés même avec moins d'expérience
- Sens de l'organisation et autonomie
- Rigueur sur les normes d'hygiène
- Esprit d'équipe et ponctualité
Conditions
- CDI - 35h
- Salaire à négocier selon profil et expérience
- Poste à pourvoir pour l'ouverture en mai
Pourquoi rejoindre l'aventure Participation à l'ouverture d'un nouveau restaurant
- Liberté de création sur la carte
- Cuisine de bistrot élégante inspirée de la gastronomie française et marseillaise
- Projet convivial situé dans un quartier central de Marseille
Candidature :
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