Sommelier h/f

Description du poste


Nous recrutons un Sommelier (F/H) pour notre restaurant étoilé !

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et au sein d’une équipe de Sommelier passionné, vous aurez pour missions :

Gestion de la cave

* Gérer la cave du restaurant, les commandes, les stocks, la bonne conservation des bouteilles, suivant les instructions du chef sommelier
* Participer à l’élaboration d’une carte des vins variée et originale, en permanence à jour, pour accompagner les plats de nos restaurants
* Réaliser les commandes de vins

Service client

* Accueillir avec courtoisie le client, le renseigner sur la carte, et toutes autres suggestions
* Assurer le service en respectant la verrerie, tout en considérant les règles de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures des services, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre
* Réaliser les opérations de fin de service : rangements, préparations et mise en place
* Entretenir le matériel de sommellerie.

Qualifications


Profil recherché :

o Qualités :

* Être souriant, disponible, doté d’un excellent relationnel
* Être proactif, organisé et rigoureux
* Polyvalent, autonome et flexible
* Connaissance parfaite de la carte pour l’accord mets et vins
* Maîtriser l’anglais

o Vous avez idéalement :

* Une formation en école hôtelière ou équivalent, avec une mention complémentaire sommellerie
* Une expérience sur un poste similaire
* Une expérience au sein d'un restaurant étoilé


Informations supplémentaires


Conditions salariales :

· CDI - temps plein

· 2 jours repos consécutifs

· Parking privé & surveillé

· 10 min du centre-ville d'Aix-en-Provence - non accessible en transport en commun & non logé

Avantages :

* Possibilité d’évolution
* Formation en interne
* Tenues fournies
* Réductions tarifaires sur les prestations et produits du Domaine
* Mutuelle et prévoyance prise en charge à 50%

Ce poste vous correspond ?

Adressez-nous votre candidature directement à l'adresse e-mail :

recrutement@chateaudelagaude.com

Toutes les candidatures font l'objet d'une étude approfondie, nous ne manquerons pas de vous contacter dans les meilleurs délais.

https://www.instagram.com/chateaudelagaude/?hl=fr

https://chateaudelagaude.com/

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :

* Aide au logement
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise

Programmation :

* Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications :

* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/07/2025