Missions :
Vous intervenez dans un centre de vacances et êtes sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second de cuisine.
Vos fonctions sont les suivantes :
* Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
* Réalisation de l'épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
* Réception de la matière d'œuvre : effectuer le stockage en chambre froide, en réserve
* Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
* Manipulations de plats chauds
* Transmission au personnel de salle
* Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
* Entretien de la cuisine et des locaux annexes
* Réalisation des opérations de fin de service : plonge de la batterie et des ustensiles de cuisine, nettoyage des plans de travail...
* Participation au service en salle en basse saison
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Triage et évacuation des déchets courants
Type de contrat :
CDD 35H - Convention collective de l'animation -
Disponible dès que possible jusqu'à mi-avril
Profil :
Titulaire d'un CAP « Cuisine », CQP « Cuisine », de diplôme similaire et/ou équivalent ou apprentis en alternance vous possédez une expérience significative ou débuter dans la fonction, vous êtes motivé(e).
Lieu : La Londe -
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