Responsable restauration scolaire (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint d'animation
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps non complet, 20h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Oui Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative TRAITEMENT INDICIAIRE + RIFSEEP Descriptif de l'emploi Le poste de responsable de la restauration scolaire et de la propreté des locaux est directement en liaison avec l'ensemble des agents de la collectivité (administratif et technique).
Il est chargé d'assurer la gestion du restaurant scolaire et du bon déroulement de la pause méridienne.
Il est également chargé de la propreté de certains locaux communaux. Missions / conditions d'exercice Mission de responsable du restaurant scolaire :
- Connaître les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
- Savoir maintenir et/ou remettre les préparations culinaires en température
- Connaître et appliquer le cadre et les obligations règlementaires de l'accompagnement des enfants
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Encadrement de l'équipe d'accompagnement durant la pause méridienne
- Passation des commandes et gestion des stocks de repas et de produits d'entretien
- Maitrise du plan HACCP
Mission d'agent en charge de la propreté des locaux
- Maîtriser et choisir les techniques de nettoyage adaptées aux locaux à entretenir
- Connaître les différentes techniques de nettoyage (aspirer, balayer, laver, dépoussiérer, ...)
- Connaître les procédures de tri des déchets
- Connaître les règles d'hygiène spécifiques au locaux et matériels de la restauration
- Appliquer les conditions d'utilisation des produits de nettoyage
- Utiliser l'ensemble des moyens matériels mis à disposition et veiller à leur entretien
- Appliquer les procédures de contrôle et alerter sur les dysfonctionnements Profils recherchés Le poste s'adresse à une personne à l'aise dans les contacts humains sachant adapter sa communication à des publics différents, autonome dans son activité, capable de gérer les relations avec les enfants.
La connaissance du plan de maitrise sanitaire est indispensable (HACCP).
Une expérience d'encadrement de personnel dans le cadre d'activités périscolaires est demandée.