Responsable de rayon traiteur & fromage à la coupe - h/f

Description

En tant que Responsable de Rayon Traiteur et Fromage, vous êtes le garant de la gourmandise et de la convivialité au sein de notre magasin. Véritable chef d'orchestre, vous pilotez votre centre de profit tout en animant votre équipe avec passion. Sous la responsabilité de la Direction, vous transformez vos rayons en lieux d'exception pour fidéliser nos clients.

Vos missions

Opérationnel & Pilotage :

* Superviser l'approvisionnement et la gestion des stocks pour garantir la disponibilité des produits.

* Analyser les indicateurs de performance (CA, marges, casse) et mettre en place des plans d'actions.

* Manager, former et fédérer votre équipe au quotidien (planning, objectifs, montée en compétences).

Commerce & Terroir :

* Mettre en scène vos rayons (théâtralisation) et valoriser nos produits de saison.

* Conseiller une clientèle exigeante sur les plateaux de fromages et les spécialités traiteur.

* Négocier avec les fournisseurs et développer les produits locaux pour soutenir l'économie de notre région.

Qualité & Sécurité :

* Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP), de la chaîne du froid et de la traçabilité.

* Contrôler la fraîcheur des produits et la rigueur de l'étiquetage.