Event manager

Ce poste est principalement responsable de la stimulation des ventes événementielles et de la croissance du chiffre d’affaires grâce à la réservation et à la gestion d’événements privés, tout en supervisant leur bonne exécution. Le rôle comprend la supervision globale des opérations des événements programmés, mais se concentre avant tout sur le développement des relations clients, la génération de nouvelles opportunités commerciales et l’optimisation de toutes les opportunités de vente.


Responsabilités principales / Attributions:

Ventes événementielles:

* Filtrer tous les appels et les demandes par e-mail concernant les formats d’événements et y répondre de manière rapide et professionnelle.
* Prospecter activement de nouvelles opportunités d’événements, assurer le suivi des contacts et convertir les demandes en réservations confirmées.
* Rédiger les contrats sur la base des choix de restauration et de boissons ainsi que de tous les autres détails fournis par les clients / hôtes / assistants d’événements.
* Collaborer avec l’équipe marketing pour promouvoir les offres événementielles et les forfaits saisonniers auprès de clients potentiels.
* Suivre les indicateurs de vente et établir des rapports sur les taux de conversion, le chiffre d’affaires par événement et la performance commerciale globale.
* Assurer le suivi après l’événement afin de garantir la satisfaction des clients, recueillir leurs retours et identifier des opportunités de fidélisation.
* Développer et entretenir un solide réseau de clients, privés et corporate afin de générer des revenus récurrents.

Management:

* Analyser ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas dans la vente et l’exécution des événements, et communiquer les observations ainsi que les suggestions d’amélioration au/à la Head of Events & Catering USA.
* Proposer en continu de nouvelles offres pour les clients événementiels en fonction de la demande, des retours clients et des tendances actuelles (ex. nouvelles options de menus, offres brunch, forfaits cocktails), et les présenter au/à la Head of Events & Catering USA et au Directeur Culinaire.
* Diriger des initiatives de formation du personnel, en mettant l’accent sur les techniques de vente, l’upselling et la gestion de la relation client.

Exécution des événements:

* Soutenir l’équipe de service et superviser le déroulement des événements de grande envergure (privatisations complètes du restaurant), en faisant de la vente et de la satisfaction client les priorités absolues.
* Communiquer les problèmes ou demandes des clients à l’équipe de service et à l’équipe culinaire appropriées, et guider leur résolution afin de maintenir un haut niveau de satisfaction client.
* Personnaliser le service en montrant l’exemple : utiliser les noms des clients, créer des relations durables et assurer leur fidélité afin de favoriser la récurrence des affaires.

Gestion du personnel:

* Soutenir l’équipe de direction dans l’encadrement du personnel événementiel pour les événements programmés, en garantissant une planification efficace qui optimise l’expérience client et la rentabilité des événements.
* Évaluer en continu la performance de l’ensemble du personnel événementiel, corriger les lacunes et reconnaître les réussites, en particulier dans les domaines du service ayant un impact sur la satisfaction client et les résultats commerciaux.
* Servir de modèle et de mentor, en mettant l’accent à la fois sur l’hospitalité et sur une approche commerciale de l’engagement client.
* Collaborer étroitement avec le/la Directeur(trice) Général(e) et l’AGM afin de maintenir les standards de service, d’hospitalité et de revenus.

Présentation des produits:

* Garantir la plus haute qualité des plats et des boissons pour tous les événements, en mettant en avant les offres susceptibles de générer des revenus supplémentaires.
* Suggérer et mettre en œuvre des promotions ou des options premium afin d’augmenter les ventes et la satisfaction client.
* Former le personnel aux techniques d’upselling et à l’identification des opportunités de revenus pendant les événements.
* Surveiller les plannings et les heures travaillées afin d’optimiser l’efficacité des coûts et la rentabilité.
* Faire respecter l’ensemble des lois fédérales, étatiques et locales, y compris les réglementations sanitaires et du travail.

Financier:

* S’assurer que tous les événements confirmés sont payés dans les délais contractuels et que les informations de carte bancaire valides sont conservées dans le portail Tripleseat.
* Suivre et analyser le chiffre d’affaires par événement ainsi que la performance globale des ventes événementielles.
* Élaborer des stratégies visant à augmenter les revenus événementiels, notamment par le cross-selling, l’upselling et la création de packages.

Administratif:

* Contrôler l’exactitude des menus, des cartes des vins, des offres de bières et cocktails, ainsi que des informations enregistrées dans le système POS.
* Répondre de manière professionnelle et rapide à tous les e-mails liés à l’entreprise et aux opérations, en veillant à ce que les communications avec les clients conservent une approche orientée ventes.
* Participer à l’analyse des rapports Oracle et autres rapports relatifs à la performance quotidienne du restaurant et des événements, avec un accent particulier sur les résultats en matière de revenus événementiels.
* Participer à toutes les réunions requises avec les responsables de département, le management terrain, la direction senior ou les propriétaires, en mettant l’accent sur la stratégie commerciale et les résultats.

Développement personnel:

* Maintenir et développer une expertise en matière de cuisine, vins, bières et spiritueux, en utilisant ces connaissances pour enrichir les échanges commerciaux avec les clients et renforcer leur confiance.
* Se tenir informé(e) des tendances du secteur afin de positionner le restaurant comme un choix de premier plan pour les événements privés et corporatifs.
* Participer à des formations et opportunités éducatives approuvées afin de renforcer les compétences en vente et en gestion de la relation client.

Exigences minimales essentielles:

* Capacité à travailler en équipe avec une attitude professionnelle et soignée.
* Excellentes compétences en communication et en vente, avec la capacité d’engager les clients et de conclure des affaires.
* Des compétences de base en manipulation des aliments, préparation et nettoyage sont appréciées.
* Excellente gestion du temps et capacité à travailler sous pression tout en gérant un volume élevé d’événements.
* Bonnes capacités d’écoute active et d’apprentissage.
* Solides compétences de compréhension écrite et orale.
* Discipline et capacité à respecter des standards établis.