Cuisinier cuisiniere crous clermont auvergne

Informations générales Organisme de rattachement CROUS Clermont-Auvergne Référence 2026-2273157 Date de début de diffusion 06/05/2026 Date de parution 06/05/2026 Date de fin de diffusion 05/06/2026 Localisation CLERMONT-FERRAND Intitulé long de l'offre CUISINIER CUISINIERE - CROUS CLERMONT AUVERGNE Date limite de candidature 07/06/2026 Employeur Crous Clermont Auvergne Nature du contrat CDI Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste CUISINIER CUISINIERE CROUS CLERMONT AUVERGNE Descriptif de l'employeur Rejoignez le Crous Clermont Auvergne ! Notre mission est de favoriser les conditions de vie et de travail des étudiants dans de nombreux domaines de leur vie quotidienne : finances, logement, restauration, social et culture. Le Crous Clermont Auvergne est un établissement public administratif, qui gère : - 18 000 étudiants boursiers sur critères sociaux (57 000 étudiants dans l’académie) - 10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck’, 2 restaurants d’hôtes (900000 repas servis par an) - 18 résidences universitaires sur 3 sites Clermont-Ferrand, Aubière, Montluçon (3983 lits) Descriptif du service La direction de la restauration compte 4 unités de gestion, regroupant plusieurs sites, répartis sur Clermont-Ferrand, Aubière, Aurillac et Montluçon. La direction de la restauration c'est 10 restaurants universitaires, 2 cafétérias, 6 kiosques, 1 Crous Truck’, 2 restaurants d’hôtes, au service des étudiants et du monde universitaire. Près de 900 000 de repas servis par an. Près de 40 % des personnels du Crous travaillent au sein de la Direction de la restauration. Description du poste Sous l’autorité du/de la responsable du restaurant, le/la cuisinier/ère est chargé/e de confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective. - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, - Possibilité d'exercer une activité de traiteur, - Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude), - Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire, - Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité, - Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine, - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur Conditions particulières d'exercice Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé.e, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de restauration. Horaires annualisés: planning établi selon le calendrier universitaire et les périodes d'activités. Horaires du lundi au vendredi midi, environ 8 samedis midi par an. Planning en rotation du soir, environ 8 semaines par an. Des droits à congés/RTT : 45 jours par an. Le Crous propose: Le remboursement d'une partie des frais de transport, Une mutuelle avec participation employeur, Des prestations d'action sociale sous conditions, Une formation continue riche et accessible. Descriptif du profil recherché Savoir-faire : - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, - Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, - Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie Savoir-être: - Esprit d'équipe - Rigueur, Application des consignes - Réactivité - Capacité d'adaptation Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Pour candidater : https://recrutement.lescrous.fr/cuisinier cuisinière/Crous Clermont Auvergne Une lettre de motivation et un curriculum vitæ sont exigés. Pour tout renseignement : Directrice des Ressources Humaines du CROUS Clermont Auvergne DRH : 04 73 34 44 75 - recrutement @crous-clermont.Fr https://www.crous-clermont.fr/le-crous/ Fondement juridique du recrutement Article L 332-7 du CGFP Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Puy de Dôme (63) Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Clermont-Ferrand Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine Niveau d'expérience min. requis Confirmé Langues Français (Maîtrise) Compétences attendues - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, - Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, - Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie Savoir-être: - Esprit d'équipe - Rigueur, Application des consignes - Réactivité - Capacité d'adaptation Date de vacance de l'emploi 24/08/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) recrutement@crous-clermont.fr Contact 1 recrutement@crous-clermont.fr