Nous recherchons pour renforcer notre équipe durant la saison des Pâtissiers polyvalents.
Vous aurez pour mission :
Préparation de la pâte à crêpes et cuisson / garniture
Composition des coupes de glaces (glace venant de la ferme)
Préparations desserts (mousse chocolat, crème brûlée, salade de fruits, crème sucrée vanillée...)
Connaissance HACCP (hygiène)
Service
Réception des commandes
Travail en coupures
Repos Avril, mai, juin (Lundi, mercredi soir et jeudi soir)
Juillet et Août (2 jours de repos consécutifs)
Travail en binôme
Expérience souhaitée
Motivation :)
Esprit conviviale
Ambiance familiale et conviviale
Experience: Débutant accepté
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Variétés de fruits et légumes,Procédures de la marche en avant,Types de desserts,Cuisine des spécialités régionales françaises,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Superviser la préparation des produits culinaires,Préparer des glaces et des sorbets,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser et planifier une activité,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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